Fruchtlollis

Zutaten:

- 100 ml frisch gepressten Orangensaft

- 250 g Zucker

- 3 TL Traubenzucker

- 1/2 TL Zitronensäure

- Lebensmittelfarbe

- etwa 8 Holzspießchen

- Mandel- oder Nussöl zum Bepinseln

Zubereitung:

Den Saft mit Zucker, Traubenzucker, Zitronensäure und einigen Tropfen Lebensmittelfarbe in einem Topf bei schwacher Hitze erwärmen.

Die Masse unter ständigem Umrühren auf 150°C erhitzen, dabei die Temperatur mit dem Zuckerthermometer kontrollieren(geht auch ohne, einfach nach Gefühl). Sobald die Temperatur erreicht ist, den Topf in ein großes Gefäß mit klatem Wasser stellen, damit sich die Masse nicht wieter erhitzt.

Die Masse mit einem Löffel in Form von Kreisen auf das Blech gießen. Sofort die Holzspießchen eindrücken und etwas Zuckermasse darauf träufeln. Die Lutscher erklaten lassen und mit dem Öl bepinseln, dass sie nicht so kleben.

! Fertig sind die Lollis !